🍄 Как расселить рядовку лиловоногую по саду

🍄 Как я расселяла рядовку по двум участкам. 

Вы помните мою первую историю про рядовку лиловоногую ?Ту самую, где я нашла её под листьями в ноябре, назвала «лялечками» и мечтала, чтобы она поселилась у меня под яблоней? Та история была про чудо, которое само пришло. А эта - про то, как я решила не ждать у моря погоды, а помочь чуду случиться осознанно.

🌿 Как я с ней познакомилась

Мне очень нравится собирать рядовку. Растёт она у меня и на соседнем участке под яблонями. В первый раз я нашла её на соседней территории, а на следующий год - уже у себя. Как она ко мне попала? Да очень просто. Я с соседнего участка собирала листву от яблонь и носила к себе, чтобы потом засыпать в грядки под зиму. Одну кучу я не успела убрать, она так и осталась лежать. А осенью - о чудо! - под яблонями выросли эти самые грибы. Те самые, что я собирала на соседнем заброшеном участке. Так я поняла: что их очень легко размножить. Споры попали ко мне вместе с листвой, и грибы сказали: «Спасибо за новый дом».

🧪 Мой эксперимент с размножением рядовки лиловоногой

Раз узнала - надо пробовать. Я набрала на рынке 10 ящиков из-под фруктов и сложила в них яблоневые листья. Но не просто сложила, а устроила целую грибную ферму. Старые грибы измельчила, добавила в банку дрожжей и сахара, дала им немного побродить. А потом разбавляла водой и поливала эту грибную «закваску» из лейки прямо на листья.

Напротив моего дома есть ещё один заброшенный участок. Там тоже никто не живёт, но яблоневый сад по-прежнему плодоносит. Ходить с лейкой туда было далековато, но я не ищу лёгких путей. И в том саду я тоже полила листья спорами рядовки. Теперь жду огромный урожай. Грибы - они с душой: если знают, что их ждут, обязательно вырастут.

Однажды я уже собирала полную садовую тележку рядовки. Делилась с друзьями и родственниками. Был год, когда стояла сильная засуха, и грибы выросли всего штучек пять - на одну сковородку. Но я не расстраивалась. Бывает, что они начинают расти аж перед самыми заморозками. Тогда я прикрываю их листиками в надежде, что они ещё немного подрастут. А когда они уже сильно замерзают и превращаются в ледышки, конечно, приходится идти и срезать. Но это совсем не страшно. Главное - они есть, и они дождались меня.

🍄 Что это за гриб: синеножка из нашего сада

Гриб синеножка, кроме научного названия «рядовка лиловоногая» (Lepista saeva), имеет и другие имена: рядовка лиловоножковая, рядовка двухцветная, подотавник, синий корень. Хоть она и относится к условно-съедобным, но обладает превосходными вкусовыми качествами и необычным ароматом, напоминающим запах аниса. Никогда не думала, что гриб может пахнуть так уютно.

💪 Чем полезна синеножка

Калорийность | 22 ккал на 100 г (низкокалорийный продукт) 

Витамины | С, В1, В2, В5, В6, Е, бетаин, никотиновая кислота 

Минералы | калий, фосфор, магний, натрий, кальций, цинк, железо, медь, марганец 

По своему составу рядовка приближается к мясным продуктам, а энергетическая ценность у неё выше, чем у овощей. Полезный продукт, которым не стоит пренебрегать. Особенно когда грибы выросли прямо под окном.

🔍 Как узнать синеножку в лицо

Шляпка | 6-15 см (до 20–25 см), мясистая, подушковидная, плосковыпуклая 

Мякоть | Плотная, серо-фиолетовая, с фруктовым ароматом и сладковатым привкусом 

Ножка | До 10 см высотой, 2–3 см толщиной, цилиндрическая, серовато-фиолетовая 

Споры | 6–8 × 4–5 мкм, эллипсоидные, розоватые 

🌍 Где и когда искать

Рядовка лиловоногая любит открытые места: луга, парки, пастбища, лесные поляны, опушки. Сезон плодоношения - с ранней весны до начала зимы. Массово её собирают весной (с начала марта до конца апреля) и осенью (с середины сентября до первых заморозков).

🧡 Вместо заключения

Так что в этом году я жду огромный урожай рядовки. Потому что я сделала всё, чтобы ей у меня понравилось. И если грибы решат, что мой сад - хорошее место, они обязательно порадуют меня снова. А я поделюсь с соседями, друзьями и родными. И вам конечно расскажу.  Потому что хорошая история про грибы - она как сам гриб: чем больше её раздаёшь, тем больше радости.

✨ А в следующей статье я расскажу, что я готовлю из этих лиловоногих красавиц. Какие блюда получаются самыми вкусными, как их жарят, солят, маринуют и зачем их вообще собирать, если можно купить шампиньоны в магазине. Спойлер: домашние грибы с собственного участка - это не сравнить ни с чем.