🍎 Когда дождь пахнет соседскими яблоками

🍂 Осенний дождь и яблоки

Сегодня настоящая осень - со своими красками, запахами и каким-то особенным настроением. Небо с самого утра серое, тяжёлое, будто налилось свинцом и вот-вот решит вылить на землю всё, что накопилось за ночь. В воздухе пахнет мокрой листвой, прелой травой и ещё чем-то таким, что невозможно толком объяснить словами. Просто осенью воздух пахнет по-особенному. Птицы почти не поют, только где-то вдалеке перекликаются вороны, и их голоса особенно хорошо слышны в этой преддождевой тишине.  Я вышла на крыльцо, вдохнула прохладный, чистый воздух и сразу поняла: день будет пасмурным, серым и дождливым.  Но я не ищу лёгких путей. 😄 У меня с вечера написан план, и я стараюсь ему следовать. Не всё, конечно, получается сделать, но что успею - то успею. А если ждать идеальной погоды, идеального настроения и подходящего момента, то в деревне можно вообще ничего не успеть. Тут природа живёт по своему расписанию, а мы уже подстраиваемся.
Сначала - перемешать смесь для уксуса в банках .  Для этого нужно достать их из тёмного-тёмного тёплого шкафчика на кухне. Банки стоят там уже несколько дней, накрытые салфетками, и внутри них идёт своя тихая жизнь: брожение, ферментация, превращение яблок во что-то совсем другое.  Снимаю салфетку, беру деревянную лопатку и начинаю аккуратно перемешивать содержимое. Жидкость пахнет яблоками и уже чуть-чуть - будущим уксусом. И мне почему-то нравится этот запах.  Это запах терпения.  Запах того, что сейчас ещё выглядит совершенно неприметно, а через несколько месяцев может стать настоящим домашним продуктом, который я сама приготовила своими руками.  Стою, перемешиваю банки и думаю: ведь удивительная штука - ферментация. Ты положил всё в банку, сделал что нужно, а дальше уже не можешь торопить процесс. Остаётся только ждать, иногда заглядывать, перемешивать и надеяться, что маленькие невидимые помощники внутри банки делают своё дело. 

Второй пункт в плане. О бязательно довести до кипения яблочно-малиновый сок и закрыть его в банки.  Его я каждый день делаю в соковарке. Пока яблоки и малина превращаются в сок, по дому плывет густой сладкий аромат. А за окном уже пахнет осенью. И  мне кажется, что я каким-то образом пытаюсь поймать лето за хвост. Вот оно ещё вчера было в малине, в яблоках, в тёплом воздухе, в зелёном саду, а сегодня уже дождь, мокрые листья и серое небо. Поэтому всё, что можно сохранить в банках, я стараюсь сохранить.  Пусть потом зимой откроешь баночку - и вместе с ней на кухню на минутку вернётся лето.

Ну и самое интересное - добыть разных вкусностей для переработки. Сначала на своём участке, а потом уже на подшефных.  Природа просит ей помочь. 😂  Она щедрая, конечно. Иногда даже слишком. Но её щедрость почему-то требует рук и постоянного движения.  Набрала малинки, проверила кабачки - все ли лежат на своих крышках, все ли у них в порядке, не решил ли кто-нибудь выйти из проекта.  С кабачками вообще отдельная история. Кажется, ещё пару дней назад всё было прилично, а сегодня утром уже обнаруживаешь где-нибудь под листьями такую громадину, что невольно начинаешь думать: «И когда же ты успел?»  Но это всё потом.  Сегодня у меня в плане яблоки.

🍎 Дождь и план добычи

Тучки тем временем всё сильнее затягивали небо, и стало понятно, что медлить не стоит. Нужно было идти.  Я быстро надела свой камуфляжный костюм и обязательно сапоги. Без сапог в мокрой траве делать нечего. Схватила ведро, рюкзак и палку-плодоснимачку.  Палка-плодоснимачка - вещь в хозяйстве совершенно необходимая, если у тебя есть яблони и нет желания карабкаться по деревьям. 😄 До верхних веток руками не дотянуться, а именно там почему-то всегда висят самые красивые яблоки.  Быстрым шагом, походкой от бедра, пошла к концу соседского участка.  Соседи хоть и покосили траву, когда приезжали, но она растёт так быстро, что через некоторое время от покоса уже почти ничего не остаётся. Трава снова высокая, зелёная, мокрая. И идти по ней можно уже только в сапогах.  Под ногами кое-где лежали мокрые листья. Они прилипали к сапогам и тихонько шуршали, когда я шла. Осенний шорох - он вообще какой-то особенный. В нём есть немного грусти, но почему-то вместе с этой грустью приходит тепло.  Наверное, потому что мы все знаем: ещё немного - и всё это закончится.  Зелёная трава станет коричневой, листья упадут, сад притихнет, а потом придёт зима.  Поэтому сейчас хочется всё рассмотреть. Всё потрогать. Всё собрать.  У соседей пару дней назад, когда я бегала за рыжиками, я присмотрела яблоню с совершенно замечательными красными яблоками.

И у меня сразу же созрел план их добыть. 😄  Яблоки там, кроме меня, никому не нужны. В этом году их вообще у всех очень много.  У себя я уже собрала один ящик огромных зелёных яблок - грамм по 300–400 каждое. Они  лежат в ящике и ждут пока я их превращу в сок.   А соседские яблоки были совсем другие.  Они не просто красные снаружи. Внутри у них мякоть тоже красноватая. И сами яблоки очень сладкие. На ветках они выглядели просто замечательно - маленькие красные фонарики среди зелени.  Конечно, пройти мимо таких я не могла.  До яблони я дошла, поставила ведро и только начала собирать, как пошёл дождик.  Сначала редкие капли.  Одна.  Вторая.  Третья.  Потом чуть чаще.  Я посмотрела на небо и поняла, что природа решила немного изменить мой план.  Но я тоже не из тех, кто легко сдаётся. 😄  Ускорилась.  Яблоко - в ведро.  Ещё яблоко.  Ещё.  Ещё.  Успела набрать два ведра.  И тут как ливануло!  Дождь обрушился стеной - холодный, осенний, колючий. Вода моментально начала стекать по лицу, по шее, за воротник. Волосы намокли, костюм намок, руки стали мокрыми.  Но я почему-то не расстроилась.  Наоборот - даже улыбнулась.  Потому что в этом был какой-то особый кайф.  Стоять под настоящим осенним дождём с двумя полными вёдрами яблок и понимать: я всё-таки сделала то, зачем пришла.  Наверное, со стороны это выглядит немного странно.  Нормальный человек в такой дождь побежит домой.  А я стою посреди мокрой травы, с яблоками, в сапогах, вся мокрая и ещё радуюсь.

Но, наверное, в деревне постепенно начинаешь жить немного по-другому.  Если ждать идеальной погоды, идеального времени и идеальных условий, можно вообще ничего не сделать.  Дождь решил пойти именно сегодня?  Ну значит, будем собирать яблоки под дождём.  Тем более что самые интересные истории почему-то редко случаются по плану.  Я не побежала домой.  Шла спокойно, медленно, подставляя лицо крупным каплям. Иногда даже ловила их на язык.  Они были холодными, чистыми и пахли небом.  Наверное, если бы кто-то увидел меня в этот момент, то решил бы, что я немного странная. 😂  Но никого не было.  Была только я, дождь, мокрая трава, тяжёлые вёдра с яблоками и ощущение, что я каким-то образом являюсь частью этого мира.  Частью этого дня.  Частью этой осени.  И почему-то именно в этот момент я чувствовала себя очень хорошо.  Не было ни спешки, ни телефона, ни каких-то больших мыслей.  Просто дождь.  Яблоки.  Мокрая трава.  И дорога домой.

☂️ Муж с зонтиком и чай с душицей

Я заранее знала, что хоть и намокну до нитки, но дома через пять минут переоденусь в сухое, поставлю чайник и сделаю себе горячий чай с душицей .  Душицу я сама раньше насобирала и насушила.  Зимой и осенью она особенно хороша. Завариваешь её, добавляешь мёд - и сразу становится как-то теплее. Запах у такого чая летний, травяной, немного лесной.  Я уже представляла этот чай.  И представляла, как буду сидеть на кухне в сухой одежде, греть руки о кружку и смотреть на дождь через окно.  Но самое интересное случилось, когда я уже подходила к дому.  Издалека я увидела какую-то фигуру.  Сначала даже не поняла, кто это.  А потом разглядела свой любимый зонтик.  Это был муж.  Он решил меня встретить.  И знаете, бывают такие моменты, которые вроде бы совсем маленькие, ничего особенного в них нет, а внутри вдруг что-то дрогнет.  Вот этот был именно таким.  Он шёл мне навстречу с зонтиком и улыбался д ля меня.  Забрал у меня ведро, перекинул рюкзак себе на плечо - и мы пошли домой.  А потом я посмотрела на него и начала смеяться.  Потому что он так поспешил меня встречать, что взял зонт для меня, а про себя вообще забыл.  Футболка.  Спортивные штаны.  Шлёпанцы.  И осенний дождь.  Полный комплект. 😂  Получилось, что под зонтиком была я, а муж шёл рядом и постепенно промокал сам.  Мы смеялись, пока шли по мокрой дорожке, а дождь барабанил по зонту над моей головой.  И вот вроде бы ничего особенного.  Ну вышел муж встретить.  Ну взял ведро.  Ну принёс зонтик.  А ведь именно из таких мелочей потом и складываются самые тёплые воспоминания.  Не из каких-то грандиозных событий.  А из мокрой дорожки возле дома.  Из двух вёдер яблок.  Из мужа в шлёпанцах под осенним дождём.  Из зонтика, который он принёс мне.  И из мысли: «Меня ждали».

🍏 Сок и вечерний чай

Придя домой, мы переоделись и сели пить чай.  Он был горячим, душистым, с мёдом - тем самым, деревенским.  Я сидела, обхватив кружку руками, смотрела в окно, где струи дождя размывали очертания сада, и чувствовала себя удивительно спокойно.  Вот вроде бы весь день что-то делала.  Бегала суетилась д умала о заготовках.  А теперь просто сижу.  И вдруг понимаю, что мне хорошо.  Словно ничего больше и не нужно.  Просто этот чай.  Этот дождь.  Этот мужчина рядом.  Тёплый дом.  И яблоки, которые стоят в ящиках рядом и ждут своей очереди превратиться в сок.  Наверное, мы очень часто не замечаем такие моменты.  Ждём чего-то большого.  Какого-то особенного дня.  Праздника.  Путешествия.  События, которое потом можно будет назвать счастливым.  А счастье в это время спокойно находиться рядом.  В кружке горячего чая.  В мокрых сапогах у двери.  В запахе яблок.  В муже, который вышел под дождь с зонтиком.  В том, что мне есть куда возвращаться.  Мне очень хотелось сохранить этот день, пока он ещё весь был у меня в голове.  Пока всё это было не просто воспоминанием, а ещё живым ощущением. Поэтому я быстро намыла и нарезала яблоки, поставила их вместе с малиной в соковарку париться, а сама села писать эту историю.

Чтобы сохранить не только яблочный сок.  Сохранить этот дождь.  Этот день.  Эту улыбку.  И то странное ощущение, когда стоишь мокрая посреди соседнего участка с полными вёдрами яблок и вдруг понимаешь, что тебе хорошо.  Потому что жизнь идёт.  Потому что вокруг всё настоящее.  Потому что ты что-то делаешь своими руками.  Потому что дома тебя ждут.  А ещё потому, что через несколько часов в банках будет стоять яблочно-малиновый сок, который зимой можно будет открыть и вспомнить сегодняшний день.  Я надеюсь, что у меня получился не только вкусный сок на зиму, но и история, которую я смогу когда-нибудь перечитать.  Не знаю, через год или через несколько лет.  И снова вернуться в этот день.  В этот дождь.  В эту мокрую траву.  В те два ведра красных яблок.  В горячий чай с душицей.  И в мужчину, который выбежал тебя встречать с зонтиком, совершенно забыв, что самому тоже неплохо было бы надеть что-нибудь кроме футболки и шлёпанцев. 😂  Чтобы снова почувствовать то самое простое деревенское счастье.

Когда на улице холодно, а внутри тепло.

Когда руки пахнут яблоками, а чай - душицей.

Когда за окном дождь, а дома спокойно.Когда день вроде бы совсем обычный, но почему-то хочется его запомнить. И, наверное, именно такие дни потом и становятся самыми дорогими.  Потому что в них нет ничего придуманного.  Нет красивой картинки.  Нет специально созданного настроения.  Есть просто жизнь.  Такая, какая она есть. 

🍃 Вместо заключения

Я всё чаще думаю, что счастье вообще редко выглядит как счастье в привычном понимании.  Оно не обязательно приходит с большим событием.  Иногда просто выходит тебе навстречу с зонтиком. И ты сначала даже не понимаешь, что именно в этот момент жизнь подарила тебе ещё одно маленькое воспоминание.  Наверное, поэтому я и пишу всё это.  Чтобы не пройти мимо.  Не проскочить через день, как через очередную работу по хозяйству.  А остановиться хотя бы на несколько минут и заметить.  Вот дождь.  Вот яблоки.  Вот чай.  Вот мокрая трава.  Вот муж рядом.  Вот мой дом.

Вот ещё один обычный день, который почему-то оказался совсем не обычным.  И если научиться замечать такие вещи, то оказывается, что счастья вокруг гораздо больше, чем нам иногда кажется. 💛  А вы спасаете соседские яблоки?  Что из них готовите?  И есть ли у вас кто-то, кто встречает вас с зонтиком, даже если сам при этом остаётся под дождём? ☂️🍎