🍞 Хлеб с крапивой. Попытка номер 2
✨ Оглавление
- 🌿 Утро, которое само пишет планы
- 🍞 Первый хлеб оказался удачным... почти
- 🌿 Пошла за крапивой... и зависла на пару часов
- 🍅 Когда земля сама подсказывает дела
- 🍓 Каждый шаг приносит что то новое
- 🥒 Не огурцы, так сныть
- 📷 Самые настоящие фотографии
- ☕ Кофе, который терпеливо ждал
- 📝 План всё равно получился
- 🌾 Когда план пишет сама земля
- 🍞 Завтра будет новая история
🌿 Утро, само пишет планы
Уже наступил последний месяц лета, но воздух уже осенний. Хотя, может быть, мне только кажется. По утрам в нём появляется прохладная свежесть, а трава после ночи долго не хочет высыхать. Даже птицы начинают петь как-то спокойнее, словно и они чувствуют, что лето потихоньку начинает уступать место осени.
Проснувшись утром, я уже давно не иду сразу пить кофе. Сначала быстро умываюсь и почти бегом выхожу во двор проверить большой или маленький участок.
Терретория у нас большая и разделена на 2 части, а дом и постройки в середине. Одну часть земли я называю маленьким участком. Там он дольше находится в тени, там прохладнее и земля более влажная. А второй - большой. Там много солнца, широкий склон и совсем другое настроение. Я никогда не использовала весь участок под посадки. Нам вполне хватает огорода возле дома. Остальная земля живёт своей жизнью. Там растут смородина, облепиха, калина, черёмуха, посаженые мной катальпы и множество трав - полезных и не очень. Иногда мне кажется, что именно эта часть участка делает наш двор по-настоящему живым.
🍞 Первый хлеб оказался удачным... почти
Вчера я впервые испекла хлебушек с крапивой. Он получился очень вкусным, но совсем не таким высоким, как на фотографии в рецепте по которому я готовила. Наверное, я просто поспешила. Не дождалась второго подъёма теста и решила, что оно ещё поднимется в духовке. Но чуда не произошло.
Зато вкус меня очень порадовал. Хлеб был замечательный. И именно был. Мы его уже весь съели.
Правда, пару кусочков я всё-таки успела отнести соседке, у которой покупаю молочко. Очень хотелось узнать чужое мнение. В обмен в гостинец получила два банана. Вернулась домой и сразу сделала себе вкусный молочный коктейль. Вот такие у нас в деревне бывают обмены - без денег, зато с удовольствием.
Наверное, именно поэтому сегодня утром мне снова захотелось испечь этот хлеб. Не потому, что первый не удался. А именно получилось вкусно и очень интересно. Захотелось понять, где именно я ошиблась. Ведь иногда достаточно совсем немного терпения, чтобы результат стал совсем другим.
🌿 Пошла за крапивой... и зависла на пару часов
Поэтому с самого утра я решила сходить за молодой крапивой.
Пошла на маленький участок... и, как обычно, пропала.
Наверное, на час. А может, и больше. На своей земле время вообще течёт как-то по-другому.
Сначала увидела, сколько за ночь нападало яблок. Я всегда удивляюсь этому. Вечером вроде всё было спокойно, а утром дерево уже словно само поделилось урожаем. Собрала самые хорошие. Получилось три маленьких ящичка.
🍅 Когда земля сама подсказывает дела
Потом взгляд упал на помидоры. Листики на нескольких кустах начали портиться. Я сразу подумала про фитофтору и решила не откладывать. На земле быстро учишься: если сегодня заметил проблему - лучше решить её сразу. Завтра может быть уже поздно. Поэтому взяла в сарае ножницы садовые и б ыстро обрезала все подозрительные листья и унесла их подальше от грядок. Но до крапивы я так и не дошла.
🍓 Каждый шаг приносит что то новое
Потому что заметила несколько поспевших малинок и ремотантных клубничек. Конечно же, собрала и их.
Потом пробежалась глазами по грядкам и невольно улыбнулась, увидев, сколько растёт кабачков. Мы их очень любим - жареные, тушёные, запечённые как пирог в духовке, в оладьях, в кабачковой икре. Иногда мне кажется, что кабачки растут буквально на глазах. Стоит не смотреть в их сторону пару дней - и они уже лежат под листьями, будто специально спрятались. Потом вспомнила про последние три чеснока, которые специально оставила в земле, чтобы полностью созрели бульбочки на стрелках. Взяла лопату и аккуратно выкопала их.
Очень хочется осенью посеять эти маленькие зернышки, чтобы в следующем году выросли кругленькие чесночки. Они такие необычные и милые. Совсем не похожи на привычные головки чеснока. Каждый раз, когда беру их в руки, улыбаюсь.
🥒 Не огурцы, так сныть
Потом заглянула к огурчикам. И поняла, что салатика сегодня опять не будет. Не хотят они расти такими прохладными ночами. Ну и ладно. Немного расстроилась. Но все равно надеюсь что на пару салатиков до холодов вырастут . Зато прекрасно растёт сныть. Недавно я её покосила, а теперь она снова выглядывает из земли - совсем маленькая, молоденькая, нежная, даже блестит после утренней росы. Кто-то считает её сорняком, а я смотрю совсем по-другому. Нарвала маленькое ведёрко. Потом обязательно что-нибудь из неё приготовлю. Мне очень понравилось добавлять ее в яишенку и посыпать кунжутными семечками. Но эту я высушу на зиму. И только после всего этого наконец добралась до крапивы, ах как же хорошо, что у меня есть красивые красные перчатки краги. Они меня прям спасают.
📷 Самые настоящие фотографии
И после добытой крапивы и такого приятного утра я очень захотела и с вами поделиться этим моментом и сфотографировала это прям на улице на столе возле грядки с кабачками.
Правда, фотограф из меня ещё тот. То солнце светит не туда, то ракурс не тот, то сама что-нибудь забуду положить в кадр. Н о зато фотографии получаются не идеальными и п очти живыми.
Именно такими и было моё сегодняшнее утро.
☕ Кофе, терпеливо ждал
Сложила всё на садовую тележку и только тогда поймала себя на мысли, что утро уже почти закончилось. Казалось, вышла буквально на несколько минут. А солнце уже поднялось выше, воздух стал теплее, и только теперь я вспомнила, что кофе всё ещё ждёт меня дома. Вернулась, наконец-то выпила кофе и села писать план на день. Я очень стараюсь делать это каждое утро.
Правда, почти никогда его полностью не выполняю. Потому что идёшь всего лишь за крапивой, а возвращаешься через несколько часов с яблоками, чесноком, малиной, клубникой, ведёрком сныти и ещё десятком новых дел.
📝 План всё равно получился
Поэтому сегодня в моём списке появились всего несколько галочек.
✅ Нарезана крапива.
✅ Закатано шесть литров яблочного сока.
✅ Пострижены листья у помидоров.
✅ Вечером политы петунии и бархатцы.
А всё остальное спокойно переехало на завтра. Хотя самое смешное, что завтра, скорее всего, произойдёт то же самое.
Я снова составлю план. Снова пойду всего на несколько минут проверить участок. И снова обязательно найду что-то важнее.
🌾 Когда план пишет сама земля
И знаете... меня это совершенно не огорчает. Наверное, потому что земля не любит строгих расписаний. Она каждый день придумывает что-нибудь своё.
Сегодня попросила собрать яблоки. Завтра покажет молодую крапиву. Послезавтра подарит первую осеннюю паутинку. Когда живёшь на своей земле, кажется, что это вовсе не ты составляешь план на день.
Это участок тихонько составляет его для тебя. И мне очень нравится жить именно так.
🍞 Завтра будет новая история
Ну а вечером я снова испеку хлеб с крапивой. Только теперь сделаю двойную порцию, обязательно дождусь второго подъёма теста и посмотрю, что получится.
Мне самой ужасно интересно. Если хлеб станет выше - значит, виновата была моя спешка. А если останется таким же невысоким - значит, рецепт просто любит быть именно таким.
В любом случае без хлеба мы точно не останемся. А завтра у меня появится ещё одна маленькая история, которую можно будет записать в свою деревенскую летопись.
Выделите ошибку, нажмите ctrl+enter в открывшейся форме дайте пояснения