Как хранить зверобой, чтобы он не потерял лето

💐 Идёт второй месяц лета, и мне так хочется очень многое успеть.

На сбор зверобоя я смогла выделить всего два дня. Всего два. И это не потому, что я ленилась. Просто лето - оно как большой костёр: горит ярко, но быстро пролетает. И каждый день чем-то занят. То смородина, то лисички, то душица, то полынь, а еще покос травы, прополка огорода и так далее по огромному списку. В список без плана попадают и  дожди … Но два дня - это уже подарок.

Когда я уходила одна к лесу собирать зверобой, это было для меня как медитация. Я никуда не спешила. Мне никто не звонил и не отвлекал. Я слушала пение птиц, как шелестят листья на деревьях, как где-то далеко лает собака. Я слушала звуки природы и просто срезала стебельки зверобоя, складывая их в красивые, пахнущие жёлтые пучки. И пока собирала была на едине с собой своими мыслями и природой. 

🌿 Третий день, которого не было

Я хотела ещё и третий день сходить. Нарезать побольше, чтобы точно хватило до следующего лета. Но прошёл дождик, и я просто пошла прогуляться вдоль леса. Понюхала, как прекрасно пахнет мокрый зверобой и другая трава. Запах свежести и спокойствия. Посмотрела, как красиво капли дождя висят на чашелистиках разных цветочков. И поняла: не будет третьего дня сбора зверобоя. Будут другие дни и другие занятия. Природа просто сказала мне: «Хватит». Скоро душица начнёт цвести - её тоже нужно собирать. Всё идёт своим чередом, и не надо пытаться объять необъятное.

🌼 Домашний ориентир

Подруга как-то спросила меня: А как ты узнаёшь, что пора идти собирать зверобой? Я ей рассказала про свой домашний кустик, который растёт возле огуречной грядки. Он у меня как звоночек. Или, правильнее сказать, ориентир. Как только он зацветёт - значит, пора идти к лесу за большой партией. Просто и надёжно. Природа сама подсказывает, когда настал её час.

Зверобой издревле считался магическим растением, поэтому сбор его проводили в день Ивана Купалы, 7 июля, который был приурочен к летнему солнцестоянию. В этот день собирали все «магические» травы, предполагая, что именно в этот период природа достигает наивысшего своего расцвета.

Если не учитывать точные даты, то сбор лекарственного сырья нужно проводить с середины июня до августа месяца. Главное условие, чтобы растение активно цвело.

☀️ Запах лета в сушилке

Прийдя домой я сразу сажусь в дровнике перебирать его, чтоб он не начал гореть. А потом вяжу в венички и нарезаю в сушилку. Я не могу описать, как пахнет зверобой. Наверно, немного мёдом. И немного летом и солнышком. Это не резкий запах, он не бьёт в нос. Он мягкий, тёплый, как будто сам воздух становится гуще. Но аромат усиливается в момент сушки в сушилке. Там его много, и запах стоит очень вкусный. На весь дом. И каждый раз, открывая сушилку, я ловлю себя на мысли, что это и есть самый запах лета и леса.

🏺 Как сохранить лето в банке

Хранить зверобой можно и в бумажных пакетах, и в стеклянных банках. Но у меня осенью в банках будет много компота, поэтому я храню его в пластиковых контейнерах. А чтобы не отсырел, кладу внутрь маленький мешочек с солью или кусочки сахара-рафинада. И всё хранится хорошо. А зимой, когда открываю коробочку с сушёным зверобоем, чтобы добавить его в чай, запах становится легче. Более воздушный. Но всё равно летний. Как будто маленький кусочек того самого дня остался в банке.

Соседка однажды спросила меня, когда я проходила мимо её участка: «Зачем тебе столько зверобоя? И что ты с ним потом делать будешь?». Я с удовольствием ответила. Что насушу себе для бани и для чая. Что буду сушить двумя способами. Часть в виде пучков повешу в дровнике - там прохладно и нет прямых солнечных лучей. А часть - в сушилке, тоже двумя видами. Цветочки и стебли порежу для чая. А нижнюю часть - для бани. Чтобы можно было просто заварить в мешочке и потом ополоснуть волосы и тело.

🎁 Подарок из лета

И такие же мешочки можно подарить друзьям. Даже если у них нет бани, но есть ванна, - кто запретит налить в неё ароматный отвар трав, собранных моими руками? Соседке понравилась идея с мешочками. Она раньше заваривала просто в ковшике, а потом процеживала отвар от травы. А тут - так просто. Заварить сразу в мешочке.

💚 Травы в бане - это особый запах

Травы в бане - это особый запах. Это не передаваемые ощущения. Как будто ты не просто моешься, а вдыхаешь само лето. И когда жарко, и когда пар, и когда берёзовый веник - и вдруг этот сладкий аромат зверобоя. Он успокаивает и даёт силы одновременно.

🍓 Лето летит

Жалко только, что всё начинает спеть и цвести почти одновременно. Хочется успеть как можно больше. Но на зверобой удалось выделить только два дня. За душицей тоже успела 2 раза сходить. И я очень мечтаю сходить за ней ещё раз. Ее мне нужно больше чем зверобоя.  Но может, и не получится: прошли дожди, и она могла потерять свой вид. А одновременно с этим нужно собирать смородину и лисички. И уже на днях зацветёт полынь - её я тоже хочу нарезать. Так что летом только успевай писать план на день и стараться его выполнять.

А вы как? Многое успеваете из запланированного?